大成食物冠名辅助

公共烘焙指南主理的

”大成杯“

中华管束面包海外大赛

（DACHAN CUP-Chinese Cooking Bread International Competition）

12月12-14日，

烘焙精英们将皆聚广东东莞，

共同角逐2025年华南赛区的冠军头衔！

让咱们满怀期待，共同见证

谁将在这场烘焙盛宴中脱颖而出，

晋级总决赛！

自华东赛区决出冠军后，各地的烘焙巨匠们积极响应，讲理报名，火爆进度非同凡响！

第一届管束面包海外大赛的第二场分区赛——华南赛区，赛事安排认真揭晓！这场烘焙盛事将全程仍然通过公共烘焙指南的官方视频号进行现场直播，确保每一位爱好烘焙的粉丝都能及时感受到比赛的病笃刺激和精彩一霎!

这场比赛中，咱们仍是全心选择了10位了得的选手偏激助手，他们将争夺两个荒谬的晋级限额！本场成功晋级的冠军和亚军有契机在来岁上海BakeryChina展会上寰宇总决赛中与其他赛区的杰出人物一决凹凸，争夺中华管束面包海外大赛的总冠军头衔！

中华管束面包海外大赛

比·赛·宗·旨

中华管束面包海外大赛尽力于发扬中华管束的深厚文化， 以赛促学，为促进烘焙师之间的身手交流与勾通，引发改动精神，提高烘焙师的营业价值， 同期为烘焙行业发掘和培养少壮。咱们念念为烘焙师提供了一个展示才华、交流教会的平台！

中华管束面包海外大赛的举办，不仅是一场身手的较量，更是一次文化的交流与会通。在这里，咱们的每一位烘焙师都是文化的传承者，他们的双手不仅揉捏着面团，更是在塑造着中华好意思食的改日。更宏不雅的来说，这场大赛如合并座桥梁，聚合着传统与当代，东方与世界，将中华管束扩充向世界。

华南区烘焙精英决战在即

十强选手角逐冠亚军

谁将代表华南问鼎总决赛？

经过数月的热烈角逐和层层筛选，华南赛区的烘焙师精英们终于脱颖而出，构成了令东谈主瞩主张10强声势。

华南区十强选手

他们分裂是：

· 陈德漫选手与其助手江志辉；

· 荣华哲选手与其助手高昀悠；

· 黄俊勇选手与其助手韦化霜；

· 李双超选手与其助手李壮；

· 梁凯选手与其助手贾梦楠；

· 林晓杰选手与其助手秦业凯；

· 毛友平选手与其助手郑小龙；

· 王话帆选手与其助手杨巧茹；

· 谢王强选手与其助手邵钧灏；

· 庄羽婵选手与其助手巫泽萍。

每一位选手和助手都怀揣着对烘焙的爱好和对成功的渴慕，他们将联袂并进，共同在这场烘焙盛事中追赶梦念念！

▲本赛事组委会在此声明，下列选手名单的呈现礼貌不响应任何名次或优先级，扫数选手均对等参与比赛。

在这场烘焙艺术的盛宴中，他们与相似优秀的助手，以无与伦比的讲理和才华，伸开一场精彩绝伦的竞技比拼！

华南区十强助手

在本场比赛中，咱们见证了四位了得女助手的参与，她们不仅展现了烘焙界女性力量的崛起，还彰显了这一界限中性别对等和专科能力的提高！每位助手都满怀对烘焙艺术的爱好和对成功的信心，他们任重道远地支撑选手，共同追求超卓。

最终10组选手将争夺标记荣誉的桂冠——冠军🏅️、亚军🥈、季军🥉以及优厚奖。而最终的冠军、亚军的成功者，将有幸代表华南赛区，晋级至中国总决赛的舞台上，与来自寰宇各地的顶尖烘焙师一较凹凸！

📣📣📣并非扫数的旅程都在预赛闭幕，大赛组委会全心谋划了一场慷慨东谈主心的回生赛！

被淘汰的选手们将有契机重返赛场——组委会将把每个赛区的落第作品展示在公共烘焙指南平台上，让全网粉丝参与投票！在这场东谈主气对决中，得票数最高的两位选手将得到可贵的契机，平直晋级至万众瞩主张总决赛！这不仅是一次腾达的契机，亦然对他们烘焙身手和创意的一次全民招供。是以，即使初战不利，也不要遗弃但愿，烘焙的讲理和创意仍有契机在更大的舞台上盛开光彩！！！

中华管束面包海外大赛

特邀裁判团声势

中华管束面包海外大赛的裁判团由一群教会丰富、专科配景塌实的中国烘焙行业的了得代表构成，确保了赛事的专科性和公道性。

华南区裁判团

广东省焙烤食物糖成品产业协会 本质会长

邵杰

在烘焙行业发展趋势及期间期骗方面具有深入的分析和倡导。他的专科学问和对行业发展的细察力，使他成为本次大赛裁判团队中不成或缺的一员。

环球蜗牛 期间总监

张超

不仅领有深厚的专科学问和丰富的行业教会，而且在烘焙期间界限具有私有的倡导和改动能力。

贵州医科大学附属病院

药膳科 期间总监

曹燕妮

她不仅在药膳界限领有深厚的专科学问，而且在股东病院面包等药膳产物的改动与普及方面阐扬了蹙迫作用，使得这些健康食物在年青奢靡群体中广受宽饶。

金冠马里奥 董事长

黄泽华

以其超卓的疏浚力和对食物行业的深化清爽，引颈公司在烘焙界限不停取得新的成立。

可斯贝莉 研发总监

张大珠

在他的研发改动股东下，可斯贝莉以其高性价比的产物和快速延迟的门店数目，成为烘焙行业的一匹黑马，尤其在福建厦门门店的毛利达到65-70%，净利润20-25%，披露了其在市麇集的强盛竞争力。

爱上蛋糕 总司理

董玉锋

以其对烘焙行业的深化清爽和超卓的措置能力，尽力于将“爱上蛋糕”打形成深圳东谈主喜爱的烘焙品牌，不停创造出健康、厚味的烘焙产物，容许奢靡者的需求。

诚意烘焙 研发总监

王继斌

他疏浚的研发团队结伴国表里烘焙行业著名参谋人团队，如期对产物进行改动研发和升级，精选海表里优质上乘的原材料，不停改动，严控产物坐褥质料。

禧糖 独创东谈主

王世震

湖北禧糖食物的独创东谈主，领有跨越20年的烘焙行业教会。他曾在多个著名品牌担任期间垄断，并在业内著名机构担任教授和裁判，被誉为“行走的百科全书”。

路易乐斯福杯冠军

张政海

毕业于法国EFBPA专科烘焙学校，领有丰富的海外视线和深厚的烘焙期间配景。他不仅在国内烘焙界屡获盛誉，包括EBI勋章、寰宇期间妙手、“虹口工匠”等荣誉称号，还曾担任多项国表里烘焙大赛的裁判和教授。

裁判团成员的参与不仅确保了大赛的公正性、专科性和海外性，况且这些裁判们在烘焙行业的期间研发与改动、产物各样化与市集需求、全渠谈销售花样以及产物营业价值方面领有丰富的教会和深厚的专科学问，或者精确把抓行业趋势，为烘焙界限的发展提供可贵的率领和提出。

中华管束面包海外大赛

比赛章程区总决赛

中华管束面包海外大赛选择赛，共5场区域赛，一场总决赛。华东区已决出冠亚季军，华南区，华中区，西南区以及华北区蓄势待发！

中华管束面包大赛区域表

序号

区域

城市

时辰

1

华东赛区

蚌埠

11月22日-24日

2

华南赛区

东莞

12月12日-14日

3

华中赛区

长沙

01月17日-19日

4

西南赛区

成都

03月14日-16日

5

华北赛区

天津

04月18日-20日

6

上海总决赛

烘焙展会

05月19日-21日

一、赛制安排

1.竞赛神志：个东谈主赛（带助手）。

2.竞赛范例：个东谈主赛参赛作品现场制作，赛场提供长1.8m;宽75cm;高80cm的展台。以参赛作品的质料、卫生、特质、改动性、全体效能等方面进行评分（评分详情由评审巨匠组另行制定）。

3.赛程与赛制：

按大赛条目填写并提交报名表，报事业利后会收到组委会说明信息，况且寄送比赛样品。

二、比赛条目

比赛产物共3个类别，8个单品，分裂是：

A类：指定管束类

1、传统管束面包、摆台6-8个；

2、灵通管束面包、摆台6-8 个；

3、饮宴管束面包（迷你）、摆台6-8个；

4、小吃管束面包（区域性）、摆台6 -8个；

5、披萨（10寸薄底两个）；

6、佛卡夏（一东谈主食厚底）6-8个摆台〕，

传统管束面包、灵通管束面包、饮宴管束面包、小吃管束面包选手自带胚体。披萨、佛卡夏，创预管束现场制作。

B类：开酥类6-8个摆台，现场制作

C类：创预管束类8个摆台，现场制作。

模块1：指定管束类产物制作

指定类管束面包，克重不限，每款6-8个，以提交功课书中成品克重±5g，每款10分，6款产物缱绻60分。

模块2：开酥类产物制作

管束可颂面包，成品分量每180g,或以提交功课书中成品克重±5g，数目6-8个，计10分。

模块3：创意类产物制作

使用欧法面团制作，数目条目6-8个，以提交功课书中成品克重±5g,计10分。

模块4：摆台

台面尺寸为100cm×120cm，比赛作品应按自定的主题进行摆台，台布、名牌、谈具等自备，摆台不得出现企业称号和品牌称号，计5分。

模块5：准备及过程

1.功课书的制作，准备及过程，计5分。

2.操作时辰为1+4小时（赛前1小时，比赛4小时，含称料时辰，摆台时辰。）

3.选手须在比赛前一周提交电子版功课书，功课书另附，需包含产物称号、配方、操作历程、成品图等。

4.功课书打印3份，比赛现场拯救提交。

模块6：客不雅分 缱绻10分

1.产物数目，计5分。

2.产物分量，计5分。

参赛报名相关

相关东谈主：Yuki憨厚

相关东谈主：李英

全天直播，见证冠军出身

烘焙界的巅峰对决

“公共烘焙指南”视频号将全天直播这场烘焙嘉会，邀您共同见证每一位选手的深通身手和创意火花！非论您是烘焙爱好者、专科东谈主士，如故只是对好意思食充满讲理的不雅众，咱们都期待您的关注和参与~

通过直播，您将或者及时感受比赛现场的病笃悔过，还能不雅察选手们怎么隐秘地将传统与改动会通在他们的作品中，以及他们如安在压力之下展现出超卓的专科素养。不仅如斯，直播还将提供独家幕后花絮、评委的现场专科点评和选手的临场反应！

）

让咱们全部为选手们加油，共同期待冠军的出身！同期，咱们华中赛区偏激它赛区同步向各地的烘焙师发出真诚的邀请，宽饶专科东谈主士加入这一竞技舞台，共同股东烘焙艺术的海酬酢流与发展！

中华管束面包海外大赛

鸣谢！辅助单元